blog.jacadienouveaubrunswick - Le blog de l’Acadie et du Nouveau-Brunswick

Vous a-on déjà parlé du fameux « Carrot Cake » qu’il est possible de déguster au Hearst Lodge (Sentier Fundy) ? Un pur délice…L’idée c’est de pouvoir le réaliser facilement à la maison est plutôt tentante ! Voici la recette qui va réchauffer nos papilles pendant la saison froide !!

Mélangez dans l’ordre : 3 œufs, 1 c à c d’huile, 200 g de sucre (…jusqu’à 400g pour les très, très gourmands), 1 c à c d’extrait de vanille, 200g  de farine, 1/2 c à c de cannelle, de la levure, 200g de noix de coco en poudre, 400g d’ananas coupés en très petits morceaux, 100g de noix de pécans hachées, 200g de carottes râpées.

Versez le mélange dans un moule (un moule plat de préférence) et laissez cuire 50 mn à 200° C.

Préparez le glaçage : ajoutez à 120g de beurre, de la crème fraiche épaisse (selon votre goût) et 150g de sucre glace.

Mmmm… à partager et savourer.

Un extraordinaire saut dans le temps !

Parce qu’il retrace la vie des Acadiens de 1770 à 1939, le village historique acadien est un site historique des plus authentiques !

Notre « saut dans le temps » (d’une journée et d’une nuit) commence le 13 août au soir (J- 2 avant le 15 août, jour de fête nationale). Nous sommes intrigués et plutôt impatients : « un chauffeur » va nous conduire au cœur du village. Nous passerons la nuit au Château Albert, fidèle reproduction de l’établissement datant de 1907 construit à Caraquet…

C’est à bord d’une magnifique Ford T, que nous commençons à remonter le temps.

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Maison Tait

La Maison Tait à Shediac et l’hôtel Paulin à Caraquet sont deux coups de cœur.

J’ai aussi beaucoup aimé le château Albert au cœur du village historique acadien…un « véritable saut dans le temps » à lire très prochainement. Lire le reste de cet article »

Les habitants des Maritimes, c’est bien connu, célèbrent tout ce qu’ils peuvent fêter ! Dans la région de Miramichi, par exemple, de juin à septembre, un festival a lieu presque toutes les semaines…

Connie et Paul, eux, reçoivent leurs hôtes dans leur chaleureuse et spacieuse cuisine. Ce sont des artistes, de la voix et des instruments. Soyez les bienvenus à la Kitchen Party de Saltwater Sounds ! Lire le reste de cet article »